11 сентября 2023 понедельник
Заварное пирожное (лётный паёк)
Рецептура:
масло коровье – 50 г, мука пшеничная 1 сорта – 75 г, вода – 20 г, яйцо – 1 шт., сахар – 30 г, молоко сгущённое – 15 г, соль.
Технология приготовления
Воду доведите до кипения с щепоткой соли, сахаром и маслом коровьим.
Постепенно засыпьте муку и варите ещё 2-3 мин.
Отключите нагрев, остудите до тёплого состояния.
Затем добавьте яйцо, перемешайте, пока тесто не станет в виде густой сметаны.
Тесто нельзя взбивать миксером, а то пирожное не поднимется при выпечке.
Противень сбрызните водой, и с помощью шприца кондитерского выложите тесто.
Выпекайте 45 мин снизу (дверцу шкафа не открывайте) и 5 мин сверху.
Остудите и с помощью шприца начините кремом. Крем: взбитое сгущённое молоко с маслом коровьим.
Калорийность – 941 Ккал